Michaels is

~ forførende vegansk, sukkerfri chokoladeis ~
Michaels isÆren for denne uimodståelige chokoladeis tilfalder en af min mands kammerater, der hedder Michael. Den diskede han nemlig op med til min mand for nogle måneder siden, og det skulle vise sig at være den bedste is, han nogensinde havde smagt. Altså nogensinde… dvs. den overgik alle andre is, han havde smagt til dato, både dem med og uden animalsk fløde og sukker. I lang tid efter besøget hos Michael blev der snakket og drømt om “Michaels is”, og det stod efterhånden klart, at vi måtte have os en ismaskine, så vi selv kunne genskabe ismiraklet (og det stod også klart, at isen selvfølgelig skulle have en plads her på bloggen).

Ismaskiner kommer i mange forskellige prisklasser, og det behøver slet ikke være nogen kæmpe investering. Michaels ismaskine (og nu også vores) er fra Philips og koster under 500 kr. Det er i al sin simpelhed et fryseelement, man placerer i bunden af en beholder, og så hældes ismassen direkte ovenpå fryseelementet, og en rørevinge kører rundt i massen, indtil det er blevet til is (eller softice, hvis man ønsker det).

Michaels is_ismaskine“Jeg har ikke en ismaskine. Kan jeg ikke bare lave isen i fryseren?”

Jo, det kan du, men du får ikke det samme bløde, cremede resultat. Fordi ismaskinen rører i ismassen konstant, mens det fryser, bliver isen helt glat og uden iskrystaller. Hvis du laver isen i fryseren, kan du prøve at røre i den 2-4 gange i timen for at undgå flest mulig iskrystaller.

Med ismaskinen er isen i øvrigt klar på 30 minutter… og se lige den is! Mums!

Michaels is_boxDu skal bruge:

  • 180 g banan (ca. 2 mellemstore) – almindeligt eller godt modne
  • 70 g bløde dadler uden sten (ca. 10 stk.)
  • 20 g usødet kakaopulver (ca. 3 spsk.) – brug en god kakao!
  • 1 stang vanilje, kornene fra
  • 1 dl sojafløde og 1 dl sojamælk – for en fedtfri version brug 2 dl sojamælk
  • 2 spsk. rom – kan naturligvis udelades

Start med at skrabe kornene ud af vaniljestangen, og knus dem med den flade side af bladet på en kniv. Dette gøres for at undgå, at man knaser vaniljekornene med tænderne, når man spiser isen.

Bland alle ingredienser i en skål, og blend det med en stavblender, til massen er helt fri for klumper. Smag isen til og juster efter behag. Sørg dog for ikke at tilsætte meget mere væske end de 2 dl. Hvis ismassen bliver for flydende, vil et tyndt lag af isen sætte sig fast på fryseelementet. Ismassen skal have konsistens som smeltet flødeis.

Michaels is_konsistensTag først fryseelementet ud af fryseren og gør ismaskinen klar, når ismassen er lavet, og hæld så isen i maskinen, og lad den gøre resten af arbejdet.

Server f.eks. isen til de her pandekager.

Skal du lave isen til gæster, så blend selve ismassen på forhånd, men vent med at lave isen til en halv time, før den skal serveres. Den er nemlig allerbedst, når den lige er lavet! Men den kan også godt laves på forhånd og gemmes i fryseren. Så skal du blot tage isen op ca. 10-20 min. før servering, så den kan nå at blive blød igen.

TIP! En ismaskine kan naturligvis også bruges til at lave lækre sorbeter!

9 thoughts on “Michaels is

  1. Kære Henriette!
    Tusind tak for at dele denne skønne opskrift – jeg serverede den til en vegansk middag i fredags, og både veganere og altspisende elskede den! Jeg har delt den igen på min blog, og har selvfølgelig linket til dig🙂

    Hav en dejlig dag🙂
    Med venlig hilsen Ida

    • Kære Ida,

      Tusind tak for din dejlige besked – det var da bare skønt at høre! Godt at isen kan glæde i andre små hjem også!🙂

      Og sikke nogle lækre billeder, du tager i øvrigt! Nice.

      Kh
      Henriette

  2. Hej Henriette,
    Lyder sørme lækkert! Kan man bruge havrefløde og havre-/rismælk i stedet for soja? Det eneste jeg drikker herhjemme.
    Mvh Maria

  3. Pingback: Bananis - the basics. Sukkerfri, mælkefri laktosefri frugtis uden æg

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s